材料は下記にあります。
The ingredients are listed in below.
カラメルゼリーの乗った栗入りの水ようかんです。カラメルゼリーは苦みのない優しい味なので、水ようかんと相性よく仕上がっていると思います(*^^*)
凝固剤は、寒天よりもすべらかな食感のアガーを使ってみました。仕上がりの透明度が高く、常温で固まるので、お土産などにも便利です。アガーは、最近ではスーパーでもよく見かけるようになったので、ぜひ作ってみてください！
【材料 (水まんじゅう型 15個分) 】
型のサイズ：幅5.6×高さ3.5cm / 1カップ約40ｍｌ
■カラメルゼリー
・アガー 4ｇ（小さじ2）
・グラニュー糖 20ｇ
・水 120ｇ(ml)
・グラニュー糖 60ｇ（カラメル用）
・水大さじ2（カラメル用）
・水大さじ3（さし水用）
■水ようかん
・水 265ｇ(ml)
・こしあん 230ｇ
・グラニュー糖 37ｇ
・アガー 6.5ｇ（約大さじ1）
■栗の甘露煮2～3個
クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/5867897
【ingredients (mini cup : 15 pieces) 】
cup size：width 5.6cm(2.2 in)×height 3.5cm(1.4 in) / 1 cup = 40ｍｌ
■ Caramel Jelly
・4g (2 tsp.) agar
・20g (1.7 Tbsp.) granulated sugar
・120g / 120ml (1/2 cup) water
・60 g (2.1 oz / 1/3 cup) granulated sugar (for caramel)
・2 Tbsp. water (for caramel)
・3 Tbsp. water (for caramel)
■ MIZU YOKAN (azuki bean Jelly)
・265 g / 265 ml (1 cup and 2 Tbsp) water
・230 g (8.1 oz) ''KOSHI-AN''
(KOSHI-AN : smooth and sweet red bean paste / azuki bean paste)
・37g (3 Tbsp.) granulated sugar
・ 6.5g (about 1 Tbsp.) agar
■2-3 chestnuts (stewed in sugar)
※1cup=235cc(USA)
COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/10829082-caramel-mizu-yokansmooth-and-sweet-azuki-bean-jelly-red-bean-jelly-%E2%98%85recipe-video%E2%98%85/edit
#WhatSantaleftbehind #サンタの忘れもの
